第2回 1988年9月17日～18日 石川県白峰村

【発表】

「白山麓の焼畑による雑穀栽培」　橘礼吉（石川県立歴史博物館）
「アワの脂肪酸組成について」　平宏和（農水省食品総研）
「キビの地理的変異と分化」　木俣美樹男（東京学芸大学野外教育実践施設）
「焼畑体験者・伝承者との語らい」　尾田好雄・尾田清正

＜白峰村の出作り、焼畑、白山麓民俗資料館などの見学＞